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ISO 22000:食品安全统一标准已面世

2019-05-29 18:31:01

基于消费者对食品安全要求的不断提高和其他种种原因,欧美等许多国家和地区纷纷出台了各自的食品安全法规和技术标准。但这些法规和标准的不尽统 一,给各国食品生产者和出口商带来了极大的困扰,并在一定程度上影响了国际食品贸易。为了统一食品安全标准,在GATT/WTO老牌成员丹麦的倡导和鼎立 支持下,国际标准化组织(ISO)自2001年开始起草ISO?22000——食品安全管理体系要求。经过3年的努力,该标准草案目前已经形成,于05年 年底正式出版。

 

该标准草案规定了食品安全管理体系(FSM)的组成要素及其运行的各项要求,具体包括8个方面的内容:1、适用范围;2、规范性引用文件;3、术语和定义;4、政策及管理;5、FSM体系的设计;6、FSM体系的实施;7、FSM体系的保持;8、管理评审。

 

ISO?22000将是一个自愿采用的国际标准。但该标准的价值在于,实施它可以使食品生产加工企业和出口企业避免因不同国家和地区的不同要求 而产生的尴尬和困扰。因此,食品业界相关企业届时全面掌握该标准内容并按要求建立健全自身食品安全管理体系,无疑是具有战略眼光的明智之举。